Praslin
Mahé
La Digue
Le Restaurant Lounge 8
En arrivant dans le petit village de Glacis sur la route côtière menant de Victoria à Beau Vallon, la résidence de l'ancien Président des Seychelles, Sir James Mancham était la seule curiosité de cette région de Mahé et uniquement pour son évocation historique. Mais depuis quelques années, Glacis est devenu un centre d'attraction pour les épicuriens et a été placé au top de la carte gastronomique des Seychelles par un couple venu d'ailleurs avec leur valise remplie de rêves et de…courage.
Joelle et Jean-Baptiste ont transformé un amas de béton en ruine en un lieu de pur bonheur. Le Restaurant Lounge 8 et son Chill Out sont maintenant inscrits en très gros caractères sur l'itinéraire des immanquables aux Seychelles. Unique de par son concept, son décor, son menu, son atmosphère et sa sérénité.
Dès la porte d'entrée, la main de l'artiste est immédiatement palpable : une atmosphère feutrée inspirée d'une certaine idée zen de la vie et de ses plaisirs. Jean-Baptiste, cet artiste-décorateur-cuisinier a voulu transcrire son imagination pour le plus grand bien du visiteur. La cour avec ses tables disposées près des rochers en granite et ses lumières travaillées invite tout de suite à la découverte.
Découverte il y en aura aussi avec l'intérieur du restaurant qui ressemble à un musée imaginé par des êtres venus réaliser un rêve : faire rêver les autres ! Du sol au plafond en passant par tous les murs, les coins et le parquet, la salle principale du restaurant émerveille le client-visiteur. Mariage du bois, du fer, du verre, du tissus mélangé aux sujets de décoration ramenés dans les valises ou trouvés sur place aux Seychelles, tout est une expérience à vivre. Jusque dans les toilettes où les coquillages, le bois et les matériaux modernes ont été distillés avec art !
Concept nirvana dans le nombre avec ses 8 tables, ses 8 cocktails et ses 8 canapés-lits dans le Chill Out que dirige Shoshana la fille du couple à l'étage ! Et comme dans croyance chinoise, il faut dire que le 8 leur a porté chance jusqu'à maintenant !
L'expérience, elle, est surtout et avant tout dans l'assiette. On peut facilement oublier l'essentiel en se gavant de tant de richesses décoratives. Mais Joelle et Jean-Baptiste vous ramènent immédiatement vers la raison première de votre visite. Ils veulent une découverte totale avec la cuisine en vedette. Ils entrainent les convives dans un espace truffé de plaisantes inattendues : ça démarre par une saveur-surprise qu'on doit deviner. Petit jeu qui taquine les papilles et qui brise la glace… pour attaquer les 5 plats imposés par les propriétaires-gérants ! Tout le monde est égal à table…pas de carte de menu ici, c'est le Chef qui commande : un menu avec son entrée froide et chaude, son trou normand, son principal et son dessert préparé avec les ingrédients du pays ou d'ailleurs dans une parfaite fusion. Jean-Baptiste et Terrence son fils, (encore un des enfants, car c'est aussi une affaire de famille) vont tout déployer aux fourneaux pour servir des repas à tous les besoins aussi : végétarien, végétalien, cacher, halal ou…normal. Mais ils cuisinent autrement, ils font honneur aux produits, ils les testent, les affinent et les proposent.
Le luxe sobre, les parfums envoutants des essences, la petite brise tropicale qui vous caresse, les aliments qui vous surprennent et surtout le sourire naturel des hôtes sont autant de raisons pour faire de Lounge 8 un 'must' des Seychelles.